Các Đặc Tính Dinh Dưỡng Của Lá Chùm Ngây – Moringa Oleifera

Chùm Ngây, tên nước ngoài là Moringa Oleifera là loại thân gỗ nhưng lại cho ta lá nấu canh như một loại rau, và bổ sung rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể – một thảo dược được rất nhiều người trên nhiều quốc gia ưa chuộng.

Hầu hết các bộ phận như lá, hoa, quả, hạt, rễ, thân của cây chùm ngây đều hữu dụng với con người.

Trong ẩm thực, lá non và thậm chí cả lá già của chùm ngây được sử dụng để nấu canh với thịt, tôm, nấm hoặc nấu suông. Lá chùm ngây phơi khô tán bột có thể để rất lâu mà không mất dinh dưỡng, sử dụng cho nhiều món ăn như cháo, bột trẻ em, pha nước uống.

Sự chú ý đến công dụng của chùm ngây ngày càng tăng lên tại nhiều quốc gia trên thế giới và trong thực tế, loài cây này đã vượt ra ngoài khuôn khổ là một loại rau mà được sử dụng rộng rãi và đa dạng trong công nghệ dược phẩm, mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng và thực phẩm chức năng. Các quốc gia đang phát triển sử dụng chùm ngây như dược liệu kết hợp chữa hàng trăm loại bệnh hiểm nghèo, bệnh thông thường như phòng và trị ung thư, tiểu đường, thiếu máu, còi xương, tim mạch, kinh phong, sưng tấy, viêm nhiễm, mỡ máu, đau dạ dày, ngừa thai, ung loét, lão hóa, suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, trị chứng bất lực và tăng cường khả năng ham muốn tình dục.

Thống kê chưa đầy đủ cho thấy chùm ngây có thể được sử dụng để điều trị đến hơn 300 căn bệnh. Đặc biệt, hợp chất zeatin, với năng lực chống lão hóa mạnh mẽ, trong chùm ngây cao gấp vài ngàn lần so với bất kỳ một loại cây nào khác. Thêm vào đó, chùm ngây cũng có hai loại hợp chất phòng ung thư và chặn đứng sự tăng trưởng của khối u, khiến cây được mệnh danh là loại cây phòng ung thư.

Chùm ngây đặc biệt tốt cho bệnh nhân ung thư vì những chất dinh dưỡng mà nó mang lại rất đầy đủ mà lại không dư thừa, nó giúp cho các tế bào bình thường có đủ chất để hoạt động, trong khi lại cung cấp ít chất dinh dưỡng cho khối u có cơ hội để phát triển.

Delta D’Asia xin lược dịch bài báo cáo nghiên cứu của 6 Giáo sư, Chuyên gia nghiên cứu của các Trường, Khoa, Viện nghiên cứu Khoa học Thực phẩm của các nước Mexico và Hoa Kỳ “Physicochemical and nutraceutical properties of moringa (Moringa oleifera) leaves and their effects in an in vivo AOM/DSS-induced colorectal carcinogenesis model”, với mong muốn gởi tới Quý Khách hàng những cái nhìn khách quan và khoa học nhất về loại dược liệu quý này trong tác dụng chống ung thư Đại trực tràng.

Tóm tắt:

Chùm ngây là một loài thực vật đã được quan tâm nhiều trong những năm gần đây vì những đặc tính chữa bệnh của nó. Mục đích của nghiên cứu này là mô tả các hợp chất hoạt tính sinh học của lá chùm ngây và đánh giá tác động của chúng trên mô hình sinh ung thư đại trực tràng. 

Nghiên cứu được thực hiện trên 24 con chuột đực CD-1 được chia thành 4 nhóm: Nhóm 1 được nuôi bằng chế độ ăn cơ bản; Nhóm 2 nhận được Azoxymethane (AOM)/Dextran sodium sulfate (DSS) (đối chứng tích cực); Nhóm 3 và 4 được cho ăn bằng chế độ ăn cơ bản có bổ sung lá chùm ngây (2,5% trọng lượng / khối lượng và 5% khối lượng / khối lượng, tương ứng) trong 12 tuần. 

Lá Chùm ngâyhàm lượng chất xơ cao (~ 18,75%) và chất xơ không hòa tan (2,29%) và có chức năng làm giảm hoạt động của các enzym phân có hại (β-glucosidase, β-glucuronidase, tryptophanase và urease tương ứng lên đến 40%, 43%, 103% và 266%) cũng như tỷ lệ khối u ở chuột đực CD1 (~ 50% với 5% w / v liều moringa). Những phát hiện này cho thấy rằng các hợp chất hoạt tính sinh học của cây chùm ngây như tổng chất xơ và các hợp chất phenolic có thể có khả năng phòng ngừa hóa học. Đây là nghiên cứu đầu tiên về tác dụng ức chế của lá chùm ngây trong mô hình in vivo đối với quá trình sinh ung thư đại trực tràng do AOM / DSS gây ra.

Giới thiệu:

Ung thư đại trực tràng (CRC) là bệnh ung thư được chẩn đoán phổ biến thứ ba và là nguyên nhân thứ tư gây tử vong do ung thư trên toàn thế giới (Favoriti và cộng sự, 2016). Nguy cơ mắc bệnh này có liên quan đến chế độ ăn nhiều chất béo, uống rượu, hút thuốc và lối sống ít vận động (Johnson và cộng sự, 2013). Tiêu thụ nhiều mỡ động vật và thịt đỏ đã qua chế biến, có thể gây rối loạn hệ vi sinh vật đường ruột, có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh CRC (Gao, Guo, Gao, Zhu, & Qin, 2015). Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chứng minh rằng tiêu thụ các loại đậu và rau họ cải có liên quan đến nguy cơ phát triển CRC thấp trên các mô hình in vitro và in vivo (Dahham, Malik, & Majid, 2016)

Trong số các loại rau họ cải, cây chùm ngây (Moringa oleifera) đã được công nhận về các đặc tính dinh dưỡng và dược liệu của nó (Anwar, Latif, Ashraf, & Gilani, 2007; Leone và cộng sự, 2015). Lá của nó có hàm lượng protein cao, được sử dụng ở dạng này như một nguồn thực phẩm thay thế ở một số nước đang phát triển (Gopalakrishnan, Doriya, & Kumar, 2016). Ngoài ra, lá chùm ngây rất giàu axit phenolic, flavonoid, glucosinolate và isothiocyanates (Brunelli và cộng sự, 2010). Axit chlorogenic, quercetin và kaempferol đã được báo cáo là các hợp chất chính từ chiết xuất nước và / hoặc methanolic của lá chùm ngây (Verma, Vijayakumar, Mathela, & Rao, 2009; Vongsak và cộng sự, 2013). Đặc biệt, flavonoid có trong cây này, chẳng hạn như quercetin và kaempferol, đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm stress oxy hóa, có tác dụng hạ huyết áp, chống tăng sinh và chống viêm (Coppin và cộng sự, 2013; Tiloke, Phulukdaree, & Chuturgoon, 2013; Verma et cộng sự, 2009; Vongsak và cộng sự, 2013).

Mặt khác, các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy thông tin có giá trị về hành vi của các hợp chất hóa học. Trong một nghiên cứu gần đây, Tragulpakseerojn và cộng sự. (2017) đã đánh giá tác dụng chống tăng sinh của các chất chiết xuất metanol lá chùm ngây khác nhau (70% v / v methanol) trên tế bào ung thư biểu mô trực tràng HCT-116 ở người. Các tác giả báo cáo IC50 là 9,50 μg / mL từ chiết xuất được chuẩn bị với ~ 1 mg lá chùm ngây, tuy nhiên, kết quả cho thấy tác dụng gây độc tế bào do các thành phần chính của các phần methanolic như astragalin và isoquercetin.

Tương tự, Reda, Borjac, Fakhouri, & Usta, 2017 đã chỉ ra tác dụng gây độc tế bào phụ thuộc vào liều hiệu quả của chiết xuất lá chùm ngây trong nước trên ba dòng tế bào ung thư ruột kết (HTC116, HCT116P53 và Caco2) với IC50 dao động từ 0,02 đến 0,05% đối với ba dòng tế bào sau 24 giờ ủ với xử lý (chiết xuất 0,1–2,5% v / v). Ezhilarasi và cộng sự. (2016) đã báo cáo hoạt động gây độc tế bào hiệu quả chống lại dòng tế bào ung thư ruột kết ở người HT-29 của hạt nano NiO được điều chế bằng chiết xuất cây Moringa oleifera (50% khả năng sống của tế bào với 125 μg / mL chiết xuất). Hiệu ứng này được cho là do những thay đổi về hình thái tế bào do tế bào sưng lên và vỡ ra do quá trình apoptosis. Al-Asmari và cộng sự. (2015) đã báo cáo sự giảm đáng kể sự gia tăng của tế bào ung thư biểu mô tuyến hồi tràng HCT-8 ở người do chiết xuất etanolic của lá chùm ngây (250–500 μg / mL). Sự giảm này được giải thích một phần với sự khởi phát của quá trình apoptosis muộn như là một hàm của nồng độ chiết xuất (tăng 19%). Sau 24 giờ điều trị, các tác giả cũng báo cáo sự phân bố tế bào G2 / M tăng lên (đối chứng 29 đến 63%). Jung (2014) đã đánh giá tác dụng của chiết xuất dung dịch nước đông khô từ lá chùm ngây khô đối với sự tăng sinh tế bào và cảm ứng quá trình apoptosis trong COS-Dòng ô 7, MCF-7, A431, HT1080, A549, H23 và H358. Các chất chiết xuất (400–600 μg / mL) có thể ức chế sự tăng sinh tế bào A549 nhiều hơn (50–80%) sau 24 giờ điều trị. Sau 48 giờ xử lý, tác giả đã báo cáo số lượng phụ G1 tăng lên 21%, 65% và 93% đối với 200, 300 và 400 mg / mL, tương ứng, của dịch chiết nước. Phân tích Western blot cho thấy caspase-3 đã được điều chỉnh giảm và sự phân cắt của chúng được điều chỉnh theo cách phụ thuộc vào liều lượng.

Mặc dù có những ưu điểm của mô hình in vitro, việc thực hiện mô hình in vivo có thể phù hợp để xem xét các cơ chế sinh học. Trên thực tế, theo đánh giá trong ống nghiệm, nồng độ cần thiết để nutraceuticals tạo ra các hoạt tính sinh học có ý nghĩa thường nằm trong khoảng vi cực, nồng độ cao hơn ít nhất một bậc độ lớn so với nồng độ trong huyết tương (<1 μM) từ chế độ ăn uống bình thường (Ting, Zhao, Xia, & Huang, 2015). Về vấn đề này, Moringa oleifera đã được đánh giá trong một số mô hình in vivo. Ví dụ, người ta đã thông báo rằng việc tiêu thụ vỏ quả Moringa đông khô có hoạt tính bảo vệ hóa học, làm giảm số lượng các ổ dị dạng (ACF) trên chuột ICR gây ung thư ruột kết (Budda và cộng sự, 2011; Promkum, Kupradinun, Tuntipopipat, & Butryee, 2010). Purwal, Pathak và Jain (2010) đã báo cáo hoạt động chống ung thư của chiết xuất từ ​​lá chùm ngây methanolic và hydromethanolic (75:25 methanol: nước), thể hiện ở việc tăng 30,28–61,86% thời gian sống trung bình của chuột C57BL / X trưởng thành được cấy ghép B16F10 u hắc tố chuột.

Liên quan đến tác dụng bảo vệ của chiết xuất chùm ngây, Awodele, Oreagba, Odoma, Teixeira Da Silva, và Osunkalu (2012) đã ước tính mức độ an toàn tương đối của chiết xuất nước của lá Moringa oleifera dựa trên đánh giá độc tính của chiết xuất nước của lá Moringa oleifera trong chuột bạch tạng Wistar đực và chuột bạch tạng Wistar đực, trong khi các liều dùng đường uống khác nhau (400 mg / kg đến 6,4 g / kg) không gây ra bất kỳ tử vong nào nhưng giảm vận động đã được quan sát thấy ở một số động vật với liều cao hơn (3,2 và 6,4 g / kg) , 2 giờ sau khi điều trị. Trong phúc mạc đã quan sát thấy tỷ lệ tử vong 20% ​​và 80% ở liều cao hơn (tương ứng là 1,0 và 2,0 g / kg). 60 ngày sử dụng các liều chiết xuất nước Moringa oleifera không có ảnh hưởng đáng kể đến các thông số huyết học (nồng độ urê và creatinin), không phá hủy cấu trúc thận và không phá hủy tế bào gan. Những kết quả này đã xác nhận những phát hiện của Adedapo, Mogbojuri và Emikpe (2009), những người đã báo cáo về sự an toàn của chiết xuất nước Moringa oleifera cho cả việc sử dụng dinh dưỡng và y học.

Bên cạnh các bằng chứng về hình thái, ung thư đại trực tràng có liên quan đến việc điều chỉnh các enzym của vi khuẩn vì vai trò của hệ vi sinh đường ruột trong ung thư ruột kết. Sự khác biệt về thành phần và nồng độ của một số vi khuẩn trong phân có liên quan đến ung thư ruột kết, trong khi vai trò trao đổi chất của chúng được đánh giá cao trong các khối u ruột kết do hóa chất gây ra. Ví dụ, sự hoạt hóa của các chất gây ung thư thành chất gây ung thư có thể được thực hiện qua trung gian của các enzym vi khuẩn (như β-glucosidase) và β-glucuronidase cũng có thể đóng một vai trò trong quá trình hoạt hóa chuyển hóa của xenobiotics (Sengottuvelan & Nalini, 2007).

Mặc dù các bằng chứng được trình bày ở trên và thực tế là lá chùm ngây được sử dụng rộng rãi như một nguồn cung cấp thực phẩm (Moyo, Masika, Hugo, & Muchenje, 2011), tác dụng của chúng đối với các mô hình in vivo đối với ung thư ruột kết vẫn chưa được đánh giá. Do đó, mục đích của nghiên cứu này là xác định các hợp chất hoạt tính sinh học của lá cây chùm ngây (Moringa oleifera) và đánh giá tác dụng của chúng trong mô hình sinh ung thư ruột kết do AOM / DSS in vivo.

Vật liệu và phương pháp

Lá Moringa (Moringa oleifera) được thu hoạch thủ công vào năm 2015 ở San Bartolo Tutotepec (Hidalgo, Mexico) ở độ cao 1080 m so với mực nước biển (MASL) ở 21 ° C. Có ba đợt thu thập (B1, B2 và B3) tương ứng với các mẫu thu hoạch từ tháng 3 đến tháng 7 năm 2015, từ cây 4 tháng tuổi (cao 2-3 m) và mật độ trồng 7500 cây / ha. Các mẫu thương mại (CB1, CB2) được mua từ thị trường địa phương. Các lá được làm khô ở nhiệt độ phòng (25 ± 2 ° C), nối đất và đưa qua lưới (250 μm). Các mẫu được bảo quản ở 4 ° C trong hộp kín cho đến khi phân tích thêm.

Hoạt động chống oxy hóa

Hoạt động chống oxy hóa được đánh giá bằng cách sử dụng hai hệ thống chống oxy hóa: 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) và 2,2-azinobis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS).

Thử nghiệm DPPH được tiến hành theo quy trình được báo cáo của Cardador-Martínez, Loarca-Piña, & Oomah, 2002. Tóm lại, dung dịch DPPH (150 μM) được chuẩn bị trong 80% (v / v) metanol. Hai mươi microlit của chiết xuất metanol này được thêm vào một giếng trong tấm ánh sáng nhìn thấy phẳng 96 giếng chứa 200 μL dung dịch DPPH. Độ hấp thụ được đọc ở bước sóng 520 nm sau 0, 4, 10, 30, 60 và 90 phút.

Thử nghiệm ABTS được thực hiện bằng cách sử dụng phương pháp đã sửa đổi do Loarca-Piña đề xuất, Mendoza, Ramos-Gómez và ReynosoCamacho (2010). Một cách ngắn gọn, 20 μL chiết xuất metanol được trộn với 230 mL dung dịch ABTS% +. Độ hấp thụ được đọc ở bước sóng 570 nm ở nhiệt độ phòng sau 0, 4, 10, 30, 60 và 90 phút. Các phép đo được thực hiện trong ba lần. Đối với cả hai thử nghiệm, giá trị TEAC được tính bằng cách sử dụng đường chuẩn Trolox và kết quả được biểu thị bằng μmol Trolox đương lượng trên gam mẫu khô (μmol Trolox / g).

Đánh giá tác dụng của Moringa đối với ung thư đại trực tràng do AOM / DSS (CRC) ở chuột

Nghiên cứu này đã được phê duyệt bởi ủy ban đạo đức động vật của Universidad Autonoma de Queretaro (Queretaro, Mexico) (CBQ16 / 0921-1). Những con chuột đực CD-1 (ICR) được lấy từ Viện Sinh học Thần kinh, UNAM (Querétaro, Mexico). Sau khoảng thời gian 1 tuần làm quen (chu kỳ tối / sáng 12 giờ ở 25 ° C), chuột (6 tuần tuổi) được chia ngẫu nhiên vào bốn nhóm thí nghiệm (n = 6 con mỗi nhóm). Nhóm 1: đối chứng âm tính (NC: Một lần tiêm 10 mg / kg / BW dung dịch sinh lý muối 0,9%); Nhóm 2: AOM / DSS như đối chứng dương tính (10 mg / kg / BW của AOM + 3 chu kỳ 2% DSS); Nhóm 3: AOM / DSS + 2,5% MO (10 mg / kg / BW của AOM + 3 chu kỳ 2% DSS + 2,5% bột lá chùm ngây); và Nhóm 4: AOM / DSS + 5,0% MO (10 mg / kg / BW của AOM + 3 chu kỳ 2% DSS + 5,0% bột lá chùm ngây). Tất cả các nhóm đều được cho ăn theo chế độ ăn kiêng 5.001 của Rodent Lab Chow. Nhóm 3 và 4 được cho ăn với cùng một chế độ ăn như đã nêu ở trên, chứa 2,5% (w / w) và 5% (w / w) bột chùm ngây, và được thực hiện theo quy trình cho đường uống ở chuột (Zhang & Zhang, 2011). Chuột được cân hàng tuần và cho chết sau 12 tuần. Mức tiêu thụ thực phẩm được đo lường hàng tuần (dữ liệu không được hiển thị).

Kết quả và thảo luận

Đặc điểm của các hợp chất dinh dưỡng của lá chùm ngây

Thành phần hóa học

Kết quả thu được về thành phần hóa học của lá chùm ngây được thể hiện trong Bảng 1. Lá khô của chùm ngây có hàm lượng protein (30,6–35,5%) cao hơn so với báo cáo của Teixeira, Carvalho, Neves, Silva, và Arantes-Pereira (2014) và Moyo, Oyedemi, Masika, và Muchenje (2012) cho lá chùm ngây thu hoạch ở Ấn Độ (28,7–30,3%) và Guzmán Maldonado, Zamarripa Colmenero, và Hernández Durán (2015) cho lá chùm ngây thu hoạch ở Mexico (21,0–29,3%). Hàm lượng lipid tương tự như các giá trị được báo cáo bởi Moyo & Masika (2011) (5–7%), Guzmán Maldonado et al. (2015) (3,5–7,4%) và Makkar và Becker (1997) (5,4%). Hàm lượng tro (10,16–14,27%) phù hợp với các đặc điểm được báo cáo của loài thực vật này như một nguồn quan trọng của các khoáng chất như sắt, canxi và kali (Moyo & Masika, 2011), phụ thuộc nhiều vào điều kiện đất. Các biến đổi dinh dưỡng có thể do điều kiện khí hậu hoặc nền tảng di truyền của cây, về kiểu sinh thái và giống cây trồng (Mallillin và cộng sự, 2014) cũng như tuổi hoặc giai đoạn của lá (Guzmán Maldonado và cộng sự, 2015).

Hàm lượng hợp chất phenolic trong cây chùm ngây (Moringa oleifera) để lại

Hàm lượng các hợp chất phenolic tự do được thể hiện trong Bảng 3. Lô 2 (B2) có hàm lượng cao nhất của axit gallic, chlorogenic, ellagic và p-coumaric, cũng như vanillin, trong khi B1 có hàm lượng cao nhất của axit caffeic, quercetin, và kaempferol. Axit chlorogenic là một trong những axit phenolic chính được báo cáo trong cây chùm ngây (Verma và cộng sự, 2009). Các nghiên cứu khác đã báo cáo có tới 12 flavonoid trong lá chùm ngây bao gồm glucoside quercetin và kaempferol và glucoside malonates là thành phần chính (Coppin và cộng sự, 2013). Giá trị axit gallic (44,23–76,71 μg / g) phù hợp với El-Sohaimy và cộng sự. (2015) (lên đến 77,45 μg / g) cho chiết xuất 70% methanolic của lá chùm ngây khô. Hàm lượng axit chlorogenic (180,45–707,42 μg / g) và axit ellagic (119,03–217,5 μg / g) đều phù hợp với Verma và cộng sự. (2009) cho một phần polyphenol etyl-axetat của lá khô chùm ngây (lần lượt là 485,5 μg / g và 189,1 μg / g).

Người ta đã báo cáo rằng các hợp chất phenolic được tìm thấy trong các loại lá Chùm ngây khác nhau có thể hoạt động như chất chống ung thư trong ung thư phổi bằng cách gây ra quá trình chết rụng tế bào và làm chết tế bào sau đó (Tiloke và cộng sự, 2013). Một nghiên cứu in vivo với khối u hắc tố ở chuột B16 F10 cho thấy hoạt động chống ung thư của lá chùm ngây có thể là do các chất phytochemical như quercetin, niazimicin và niaziminin (Purwal và cộng sự, 2010). Charoensin (2014) đã báo cáo tác dụng chống tăng sinh (20–60%) của chiết xuất methanol 70% (v / v) làm từ lá chùm ngây khô trên tế bào ung thư biểu mô tuyến trực tràng ở người Caco-2. Al-Asmari và cộng sự. (2015) đã báo cáo tác dụng chống ung thư của chiết xuất từ ​​lá Chùm Ngây trên các dòng tế bào ung thư HCT-8 và MDA-MB-231 được thể hiện bằng sự giảm đáng kể (khoảng 70–90%) trong sự hình thành khuẩn lạc cũng như tính di động của tế bào và một sự đáng chú ý tăng số lượng tế bào apoptotic.

Hoạt động chống oxy hóa của lá chùm ngây (Moringa oleifera)

Hoạt tính chống oxy hóa thu được bằng phương pháp DPPH và ABTS cho thấy một hành vi tương tự giữa B1,

B3 và CB1, trong khi B2 và CB2 thể hiện hoạt tính chống oxy hóa cao nhất (Bảng 4a). Các hoạt động chống oxy hóa ABTS phù hợp với Pari, Karamac, Kosinska, Rybarczyk, và A. (2007) đối với chiết xuất methanolic 60% v / v của lá chùm ngây (636 ± 2,4 μmol eq. Trolox / g). Hoạt động ức chế DPPH và ABTS (91,07 ± 0,27–94,23 ± 0,37; 82,42 ± 0,51–85,97 ± 0,68) đều phù hợp với Fitriana, Ersam, Shimizu và Fatmawati (2016) (90,59 ± 0,39% và 94,99 ± 0,58, tương ứng) và Moyo, Oyedemi, Masika, và Muchenje (2012) (83,56% đối với phương pháp DPPH). Chất chống oxy hóa đóng một vai trò quan trọng trong việc ức chế và loại bỏ các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương oxy hóa đối với các phân tử sinh học chính và bảo vệ đáng kể chống lại các tổn thương oxy hóa (Sreelatha & Padma, 2009). Chất chống oxy hóa, khi tương tác với DPPH hoặc ABTS, hoặc chuyển một điện tử hoặc nguyên tử hydro sang gốc, do đó trung hòa nó. Mức độ đổi màu cho thấy tiềm năng thu hồi của chiết xuất chống oxy hóa, đó là do khả năng loại bỏ tận gốc (Re và cộng sự, 1999; Verma và cộng sự, 2009). Do đó, kết quả thu được trong nghiên cứu này cho thấy rằng các chất chiết xuất từ ​​lá chùm ngây có hoạt tính chống oxy hóa mạnh chống lại các gốc tự do. Dựa trên hệ số tương quan (Bảng 4B), axit chlorogenic, vanilin và rutin là những chất đóng góp chính vào hoạt tính chống oxy hóa của lá Chùm Ngây (p <0,05).

Đánh giá tác dụng của Chùm Ngây đối với ung thư đại trực tràng do AOM / DSS (CRC) ở chuột

Quan sát chung

Sự tăng trọng lượng cơ thể của chuột ở tất cả các nhóm là tương tự nhau trong chín tuần đầu tiên (Hình. 1A). Mức tiêu thụ thức ăn (gam / ngày / chuột) không có sự khác biệt đáng kể giữa các nhóm (dữ liệu không được hiển thị), tương tự như Shi và cộng sự. (2015) kết quả. Trọng lượng cơ thể trung bình của nhóm 2 (AOM / DSS) thấp hơn có ý nghĩa (p <0,05) so với nhóm 1 (NC: đối chứng âm), theo thống nhất với Tanaka et al. (2003) cho mô hình AOM / DSS với việc quản lý 2% DSS trên cùng một dòng chuột.

Bảng hiển thị điểm DAI (công cụ nghiên cứu triệu chứng bệnh liên quan đường ruột) cho tất cả các phương pháp điều trị. Cả hai liều chùm ngây cho thấy giá trị DAI giảm đáng kể (p <0,05) so với những con chuột được điều trị bằng AOM / DSS trong tất cả các thí nghiệm (Hình 1B), đặc biệt đáng chú ý là điều trị 5% MO. Shi và cộng sự. (2015) đã báo cáo điểm số DAI tương tự cho một mô hình ung thư đại trực tràng AOM / DSS với các giá trị được báo cáo.

Ảnh hưởng của việc tiêu thụ lá chùm ngây đối với trọng lượng gan và ruột kết, chiều dài ruột kết và tỷ lệ khối u được trình bày trong Hình 2A. Không có sự khác biệt có ý nghĩa (p> 0,05) về trọng lượng gan ở tất cả các nhóm. Về trọng lượng ruột kết, nghiệm thức AOM / DSS + 5% MO cho thấy sự khác biệt có ý nghĩa (p <0,05) so với đối chứng dương tính (AOM / DSS). Chiều dài đại tràng trung bình của nhóm 2 ngắn hơn đáng kể so với chiều dài đại tràng trung bình của nhóm 1 (NC) và nhóm 4 (AOM / DSS + 5% MO). Mặc dù chiều dài ruột kết ngắn hơn có thể suy ra “hội chứng ruột ngắn”, nhưng mối quan hệ giữa chiều dài ruột kết và trọng lượng không rõ ràng (Sadahiro, Ohmura, Saito, & Suzuki, 1991). Tuy nhiên, sự rút ngắn ruột kết đã được sử dụng như một chỉ số hình ảnh phản ánh mức độ nghiêm trọng của viêm đại trực tràng như nó đã được báo cáo đối với các loại thực phẩm và thực vật khác (Chen, Yang, Hu, Cheng, & Xu, 2016; Oficjalska và cộng sự, 2015) . Về điều này, cả hai phương pháp điều trị bằng chùm ngây (Nhóm 3 và 4) cho thấy sự khác biệt về mặt thống kê (p <0,05) với đối chứng tích cực (Nhóm 2), cho thấy rằng phương pháp điều trị bằng chùm ngây có thể làm giảm viêm đại trực tràng. Tuy nhiên, không có sự khác biệt có ý nghĩa (p> 0,05) với đối chứng dương tính đối với các nghiệm thức giống nhau về tỷ lệ trọng lượng / chiều dài màu (Hình 2B).

Trọng lượng gan và trọng lượng gan tương đối không có sự khác biệt đáng kể (p> 0,05) so với đối chứng dương tính (Nhóm 2) (Hình 2A và C), do đó có thể chỉ ra rằng phương pháp điều trị AOM / DSS đối với dòng chuột này không ảnh hưởng đến cơ quan này. Miyamoto và cộng sự. (2007) báo cáo không có sự thay đổi trọng lượng gan đáng kể đối với chủng chuột CD1 trong mô hình AOM / DSS mười tuần của bệnh ung thư đại trực tràng (1% DSS). Nó đã được báo cáo làm tăng trọng lượng gan đối với dòng chuột Balb / c, những thay đổi có thể liên quan đến sự kích hoạt chuyển hóa của AOM để tạo ra tác dụng gây ung thư của nó. Tuy nhiên, hành vi này khác khi xem xét một số chủng chuột (Suzuki, Kohno, Sugie, Nakagama, & Tanaka, 2006).

Kết luận

Kết luận, nghiên cứu này đã chứng minh rằng lá chùm ngây làm giảm các tổn thương ở ruột kết và giảm hoạt động của các enzym có hại trong phân như β-glucosidase, β-glucuronidase, tryptophanase và urease. Hơn nữa, lá chùm ngây là một nguồn quan trọng của các hợp chất hoạt tính sinh học (hợp chất phenolic và chất xơ). Những kết quả này cho thấy bằng chứng mới về tác dụng bảo vệ hóa học của lá chùm ngây, nhưng cần thực hiện thêm các nghiên cứu in vivo xem xét các cơ chế liên quan đến khả năng bảo vệ hóa học, cũng như đánh giá liều lượng hiệu quả hơn.

Chú thích:

Moringa oleifera: Chùm Ngây 

DAI – Disease activity index: Một công cụ nghiên cứu được sử dụng để định lượng các triệu chứng của bệnh nhân mắc bệnh liên quan tới đường ruột

Apoptosis: Chết tế bào theo chương trình (tiếng Anh: Apoptosis, /ˌæpəˈtoʊsɪs/) là một quá trình của sự chết tế bào được lập trình (programmed cell death – PCD) xảy ra trong các sinh vật đa bào. Các sự kiện hóa sinh dẫn đến những thay đổi đặc trưng về hình thái của tế bào và dẫn tới cái chết của tế bào đó. Những sự thay đổi này bao gồm việc hình thành những chỗ phồng, việc tế bào bị mất phần bất đối xứng và các phần gắn lên màng tế bào, tế bào bị co rút lại, nhân tế bào bị phân chia thành từng mảnh nhỏ, nhiễm sắc chất bị co lại (xem bài kỳ trước) và DNA trong nhiễm sắc thể bị xắt nhỏ. (Xem thêm Sự tan vỡ của DNA trong chết rụng tế bào.) Trái với hoại tử, tế bào chết rụng phân rã thành các cấu trúc gọi là tiểu thể chết rụng và các tiểu thể này sẽ bị các thực bào xung quanh tiêu hóa trước khi các thành phần bên trong tế bào có thể tràn ra ngoài và gây hư hại cho các tế bào xung quanh.

Trái ngược với hoại tử, tức một dạng chết của tế bào do chấn thương có nguyên nhân từ các chấn thương cấp tính, quá trình chết tế bào theo chương trình (trong đó có chết rụng tế bào) đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của động thực vật.

Các nghiên cứu liên quan đến chết rụng tế bào tăng mạnh từ đầu thập niên 1990. Bênh cạnh tầm quan trọng của quá trình này dưới tư cách là một hiện tượng sinh học, những sai khuyết trong quá trình chết rụng cũng là nguyên nhân của nhiều bệnh khác nhau. Việc chết rụng tế bào quá mức gây ra teo các mô hay các cơ quan, ngược lại sẽ khiến tế bào sinh sôi nảy nở một cách mất kiểm soát và vô tội vạ như trong trường hợp của ung thư.

Chết rụng tế bào là kiểu chết tế bào được lập trình thông dụng nhất và được hiểu rõ nhất hiện nay. Trong nhiều trường hợp khái niệm chết tế bào được lập trình bị dùng lẫn lộn với khái niệm chết rụng tế bào.

Stress oxy hóa: Oxidative stress hay Stress oxy hóa là gì? Đây là tình trạng các gốc tự do có oxy (Reactive oxygen species – ROS) và chất chống oxy hóa trong cơ thể bị mất cân bằng.

Gốc tự do là các phân tử chứa oxy và có electron tự do. Chính các electron không được ghép đôi này cho phép chúng dễ dàng phản ứng với các phân tử khác. Từ đó, gốc tự do có thể gây ra các chuỗi phản ứng hóa học trong cơ thể. Quá trình đó được gọi là quá trình oxy hóa và có thể có lợi hoặc có hại.

Chất chống oxy hóa là những phân tử có khả năng cho đi một electron để gắn kết với gốc tự do mà vẫn giữ được tính bền vững. Điều này giúp cho gốc tự do ổn định hơn và ít gây ra các phản ứng hóa học bất lợi.

Khi cơ thể chúng ta bình thường, khỏe mạnh có sức đề kháng tốt thì khi bị các gốc tự do tấn công, cơ thể sẽ tiết ra enzyme để trung hòa, sửa chữa hoặc loại bỏ những tế bào, phân tử protein, các DNA bị hư hỏng. Tuy nhiên, gốc tự do tấn công cơ thể chúng ta quá nhiều. Trung bình mỗi ngày một tế bào phải hứng chịu 10.000 đợt tấn công của các gốc tự do. Vậy nên, cơ thể sẽ dần dần không kịp tiết ra enzyme để chống lại các gốc tự do, dẫn đến mất cân bằng oxy hóa.

Sự rối loạn, mất cân bằng của trạng thái oxy hóa khử có thể gây ra các ảnh hưởng nghiêm trọng tới việc tự sự sản sinh của các peroxide và các gốc tự do làm tổn thương đến các thành phần của tế bào, trong đó bao gồm protein, chất béo và DNA.

Oxidative stress chính là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm ở cơ thể con người như xơ vữa động mạch, ung thư, tiểu đường, tổn thương gan, thấp khớp, đục thủy tinh thể, rối loạn thần kinh trung ương….

In vivo: Những thí nghiệm được gọi là in vivo là trong đó những tác động của các tổ chức sinh học được thử nghiệm trên toàn bộ, sinh vật hoặc các tế bào còn sống, thường là động vật, kể cả con người, và thực vật.

In vitro: In vitro là phương pháp nghiên cứu đối với các vi sinh vật, tế bào, hoặc các phân tử sinh học trong điều kiện khác với bối cảnh sinh học bình thường của chúng, được gọi là “thí nghiệm trong ống nghiệm”.

Author/ Tác giả:

Giáo sư – nhà nghiên cứu Y Khoa M.L. Cuellar-Nuñeza (a),

Nhà nghiên cứu sau tiến sĩ (Viện Sinh học thần kinh) Ivan Luzardo-Ocampo (a),

Nhà nghiên cứu sau đại học (Khoa thực phẩm) R. Campos-Vega (a),

Giáo sư M.A. Gallegos-Corona (b),

Giáo sư Khoa học Thực phẩm E. González de Mejía (c),

Giáo sư/ nhà nghiên cứu sau Đại học G. Loarca-Piñaa (a), ⁎

a / Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, Qro. 76010, Mexico
b/ School of Medicine, Universidad Autónoma de Querétaro, P.O. Box 184, Querétaro 76010, Qro., Mexico

c / Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana-Champaign, 228 ERML Bldg., 1201 W Gregory Drive, Urbana, IL 61801, USA

⁎/ Đồng tác giả
Reference/Nguồn

M.L. Cuellar-Nuñez, I. Luzardo-Ocampo, R. Campos-Vega, M.A. Gallegos-Corona, E. González de Mejía, G. Loarca-Piña (2018). Physicochemical and nutraceutical properties of moringa (Moringa oleifera) leaves and their effects in an in vivo AOM/DSS-induced colorectal carcinogenesis model. Food Research International. Volume 105. 2018. Pages 159-168. ISSN 0963-9969.  Retrieved from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.11.004.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên hệ